很多作家和饥饿的关系，以及关于饥饿的记忆，成为他们的文学感悟和表达的重要内容。
著名作家阎连科，在谈到文学素材的来源时，曾说到自己的饥饿经历，并说他自己是被“饥饿”刺激成樽骷业摹“饥饿”，是阎连科那一代人在青少年时期最强烈的感受。有一天，阎连科的父亲叫他到他父亲干活的工地去一下，阎连科走了十几公里路。到了后，工地炊事员把阎连科带到一间黑屋子，嘱咐他不要发出声音，接着端来一大碗肉，一个四两重的馒头，从外面锁上门，让他在里面小声吃。阎连科吃完了那碗肉，半碗猪油也喝下去了。阎连科后来才知道，那天工地杀了一头猪，炊事员是阎连科的亲戚，才这样偷了一碗肉。后来，这碗肉的美味让阎连科树立起人生目标，将来有一天要过上好日子“想吃肉就能吃上肉，想吃油条吃油条”，这引导着阎连科读书、劳动和写作，走到今天。饥饿对阎连科的文学创作影响非常大，他的很多作品都涉及饥饿，他用各种方式去表现饥饿，表现革命，表现在饥饿面前人性的美好。为什么要写“饥饿”？阎连科说就是“希望能告诉读者另外一种真实的存在，历史是那个样子就是那个样子”。
莫言的很多作品里，“饥饿”也是他要着重表达的一个文学内容和文学母题。莫言来自一个匮乏的年代。他的很多回忆，都提到了童年时代物质匮乏的经历，尤其是对饥饿的描写。莫言曾说过他童年时期经历过的一次极为饥饿的情景：“村里的小学校拉来了一车煤块，那种亮晶晶的东西我们不知道，一个孩子跑上前去拿起一块就嘎嘣嘎嘣地吃起来，香得很，大家伙一见就扑上去，每人抢一块吃起来，那味道的确好，直到现在我还能回味出来。大人们也来抢，结果一车煤块就这样让大家给吃完了。”这种童年匮乏、饥饿的生活，给莫言留下了难以磨灭的记忆，以后他把这一情节写进了长篇小说《蛙》。
在《丰乳肥臀》中，莫言描写母亲上官鲁氏奇特的偷粮方式。她给生产队拉磨，趁干部不注意时，在下工前将粮食囫囵吞到胃里，这样就能躲过下工时的搜身检查。回到家后，她跪在一个盛满清水的瓦盆前，用筷子探到自己喉咙里催吐，把胃里还没有消化的粮食吐出来，然后洗净、捣碎，喂养自己的婆婆和孩子，以至于后来形成了条件反射，只要一跪在瓦盆前就想吐。这样的情节听着离奇，但却是莫言母亲和村里好几个女人的亲身经历。
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莫言曾经说过，文学其实是一种记忆。有时候在写作时打开记忆的闸门，对饥饿的恐惧和仇恨就会一泻千里。至今，莫言仍然对食物保留着一种天然的敬畏。莫言的妻子杜芹兰介绍，几十年来，莫言无论名气多大，他对吃一直没有要求，因为小时候吃不到面，现在尤其喜欢吃面食，馒头、面条、包子，永不厌烦，至于饺子，无疑算得上是最高的礼遇了。
