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传说中的蓝山咖啡

  一杯最贵的咖啡在中国市面上也就是68元人民币,就是所谓蓝山咖啡的身价。但是,一定要记住,真正的蓝山咖啡豆,只生产于牙买加,据说每年只有4万来袋,而真正的极品,据说只有20几袋,应该可以算得上是咖啡中的king级别的了,一般在咖啡吧中若能够见到的话,起码都在150元以上。由于产地在牙买加,所以价格很贵咯。很奇怪的是,这些罕有的咖啡豆却很少出口给欧洲,大部分全部出口给日本,然后剩下的20%出口给欧洲一些国家还有一些私人购得。
  
  而在中国,曾看到一个关于蓝山咖啡的报道,中国自己的海关并没有记载中国有蓝山咖啡豆进口,但我们却在大街上随处可见蓝山咖啡,一个专业人士说,其实国内所谓的蓝山咖啡,估计大部分是经过日本或欧洲国家经过提炼加工后得到的咖啡精,口味和韵味肯定都大打折扣。
  
  目前copper蓝山咖啡豆(品质属于蓝山咖啡豆中等偏上级别)售价为340美元/磅(大约合2811元/454克),而制作一杯咖啡通常需要7克咖啡粉,按照这样的价格计算,那么制作一杯蓝山咖啡,光咖啡豆的成本就要43元,加上正常的损耗、各种人工和机器费用,蓝山咖啡的成本不会低于50元。
  
  你想想看,依照这个比价,你能喝到真正的蓝山咖啡吗?
  
  当然,如果你的确不在乎是否喝到真正的蓝山咖啡,只在乎喝蓝山的概念,我们也可以一起来探讨,什么是蓝山?它究竟神气在哪里?为何它居然在咖啡馆里的价格最高?它的口感是什么?它的形象是什么?如何去鉴别真正的蓝山咖啡豆?
  
  我曾经得到过一小筒蓝山咖啡,是一个在日本的朋友带回来的。她也是一个咖啡爱好者,我们一起品尝了这纯牙买加蓝山咖啡的美感,的确,它将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,形成强烈诱人的优雅气息,是其它咖啡望尘莫及的。我笑言:“它真的是美人,是集所有好咖啡优点于一身的‘咖啡美人’。它的味道芳香、顺滑、醇厚,给我的感觉就像宝石一样珍贵。”正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美,所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。


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