最早读到的一本关于写吃的书，是梁实秋的《雅舍谈吃》。那本书是我上大学时在书摊上买的。记得第一次读到梁实秋忆起童年“留下不可磨灭印象”的糯米藕时，我就觉得那一定比肉好吃一百倍。再往后读，梁老回忆他抗战复员还乡再尝“痴想了七八年”的羊头肉时，“老实讲，滋味虽好，总不及在痴想时所想像的香。”如此看来，不管多么高贵的食物，凡吃到嘴里的，总不及吃不到的，要来得更香一些。
汪曾祺既是美文家，又是美食家。汪老写过很多谈吃的文章，还专门出了一本《寻味：汪曾祺谈吃》的书。汪老所食、所喜的多是地方风味和民间小食。无论是谈萝卜、豆腐，还是讲韭菜花，皆是娓娓道来、从容闲适；所有吃过的和没有吃过的，一经他说，全成了美食。
不过，我最喜欢的还是大才子蔡澜的美食文章。给我的感觉，有关生活的吃住用行，蔡澜好像无所不知无所不晓，任何东西都可以妙笔生花地写出来。蔡澜笔下不仅有豪华饭店，还有街边小摊，美食的质感透过他的笔端色香味俱全地散发出来：“为什么读者说我的文字引人垂涎？那是因为每一篇文字，都是我在写稿写到天亮，肚子特别饿的时候下笔。”满头白发的老先生在说起这段话时，微眯双眼，满脸的慈祥可爱。
熟悉贾平凹的人，可能都知道，他最喜欢吃羊肉泡馍。在得知《秦腔》获得茅盾文学奖时，他用四个字做了概括：天空晴朗！他透露，那天特地在父母遗像前烧了香，最后去街上吃了顿羊肉泡馍，“吃得通体舒畅，吃得浑身有劲！”在西安，流行着这样一种说法，如果有机会和贾老师一起吃饭，千万别拽着他往大饭店里跑，一顿泡馍，立马“摆平”。
说起文人谈美食，脑子就迸出一串串名字——季鹰归未、东坡夜饮，笠翁醉蟹、雪芹茄鲞，还有写了《藕与莼菜》的叶老圣陶和那个写了《美食家》的陆氏文夫……
