有这样一碗拉面，顾客为了它排队七天七夜，创下吉尼斯世界纪录。它年赚5亿元人民币，连好些明星都是它的铁杆粉丝。它就是大名鼎鼎的日本一兰拉面。
这家拉面店是一对夫妻1960年创办的。由于面汤美味，被评为“福冈第一”。到了1993年，一个名叫吉逖У那嗄杲邮至苏饧也黄鹧鄣男〉辍Ｋ歉鲇型纺裕不镀嫠济钕氲拇匆嫡摺
最初店内是开放式用餐区。一天顾客向吉逖Пг梗蹬员咭蛔兰父鋈舜笊嘎郏婪糯笮Γ钍芷淙牛苟济怀院谩
该如何解决这个问题呢？吉逖祭聪肴ィ谝徽挪妥郎鲜鸶舭澹纬梢桓龈龆懒⑿】占洹Ｃ扛鲂】占涫且桓霾臀唬荒苋菽梢桓鋈恕７裨被岽硬臀欢悦娴男〈翱谏喜停喜屯瓯暇桶研×弊臃畔吕矗霉丝驮谧ㄊ舻乃矫芸占“赏味”。隔板也可以折叠起来，构成私密小包间。餐位里设施齐全，左手边有直饮水的龙头，左上角有干净水杯。有趣的设计一经推出，就深受顾客喜欢。
顾客越来越多，新问题又出现了。用餐高峰期，长长的等候队伍影响了顾客及时就餐。吉逖Я榛欢诮糯Π沧傲丝勺远旌诺牡忝婊丝徒徘岸家闷薄＝酉吕凑椅恢茫缴嫌刑崾酒鳎腥擞貌屯瓯侠肟媳呖兆杂怕氲闹甘镜凭突崃疗鹄础
一天来了一位挑剔的顾客，对拉面的软硬、汤的浓淡，再到配料添加提出十多项要求。服务员为难了，问吉逖г趺窗臁＜逖⑿λ担“这些要求全部满足，面可以私人订制。”
之后，在餐位右手隔板上，顾客们发现了一张点餐单。单子上，有汤底的咸淡度、面的软硬度、辣味的浓淡、要不要加葱、加葱绿还是葱白等多个选项。顾客做出选择，就可以等着享用独一无二的味道。
这还不算完，吃完面，若觉得没吃饱，可以“替玉”，就是加面的意思。
筷子套是一个加面的点餐单，根据想加的量，拿笔在上边画圈即可，然后连同所需的钱一并放下。按下餐位靠前的一按钮，美妙的音乐声响起，几秒之后，就有服务员过来取走筷子套，很快又把煮熟的面端过来。
体贴不止在面条上，为了避免没有纸巾的尴尬，洗手间整齐摆着12卷卷纸。怕客人无聊，上面还写着12星座运势。旁边贴着温馨提示，掀开提示，下面居然还藏着一叠纸巾。“如果纸真的不幸用完，请把这张纸揭开……”
一兰拉面一做就是几十年，还在全球开了六十多家连锁店。2013年，它在香港开设的第一家海外分店，每天能吸引上万人。
尽管如此，吉逖Р⒚挥幸虼伺蛘汀Ｏ衷谒械牡昝娲笮《己妥畛跻谎谰杀Ｖ“15秒铁律”：厨师把煮熟的面放进汤里，端到客人面前，这个过程必须在15秒内完成。一旦时间久了，面条就会被泡胀，不好吃了。小小的拉面店，把服务做到了极致，令人赞叹不已。
