“有劳大家拿出身份证，80后90前的同学请进，其余年份出生的麻烦您去隔壁就餐。”这位大嗓门儿的男生，就是韩桐，8号学苑学生主题餐厅的老板。到这家吃饭有许多规矩，只限80后，进门要答“到”，吃饭叫“上课”，结账要说“交学费”，喊“服务员”没人理你，要叫班长、大队长、中队长……
寂寞找谁说，用成家的钱开个小店乐和
1981年7月出生的韩桐，从小在北京的胡同里长大，每次回父母家，和小伙伴们玩耍的日子仿佛历历在目，让人感觉很温暖。只不过，如今的年轻人早就不住胡同了，他们追求更高质量的生活，几乎全搬进楼里，埋头为车子房子而忙碌着。
大学毕业后，韩桐在旅行社工作了几年，每天紧紧张张，仿佛时间永远不够用。女朋友王颖是韩桐的同学，属于念旧而敏感的女孩。她的工作似乎也不太顺心，都不记得多久没真正笑过了。她找到韩桐，说想辞职，自己开家店，至少不用看别人的脸色做事。
韩桐提议：“干脆我们就开个只做80后生意的小店吧。因为我们本身就是80后，从小都是看一样的电视剧，玩一样的游戏长大的，有共同语言。”两人的想法不谋而合，但至于具体卖吃的，还是玩的，谁也拿不定主意。正当他俩犹豫不决之际，韩桐的肚子饿得叫出声，他立刻跳起来：“重庆火锅。”王颖也跟着说：“麻辣烫。”这是他们平时最爱吃的两样伙食，既简单快捷又可以扎堆儿，凑个热闹。他们琢磨着，如果把麻辣烫和火锅结合起来，做成串串香火锅，年轻人逛街之余，约三五好友撮一顿，花钱不多又能吃饱，应该会受欢迎。
投资项目和消费群体初步定下来了，资金与店址又成了问题。“资金好办，反正我们也打算结婚，不如来个双喜临门，用份子钱作为餐厅的启动资金。”王颖的鼎力支持像一剂强心针，立刻得到韩桐的热烈拥护。
但选址却成了件麻烦事儿，韩桐主张把店开在胡同里，希望很多跟他一样在胡同长大，喜欢胡同文化的朋友来这里，能找到童年的那种亲切感。可亲戚朋友们劝他，“这满大街都是饭馆儿，凭什么人家就拐弯抹角去光顾你胡同里的小店呀?你有一流的厨子?还是什么特别吸引人的方法?”几句话点醒了韩桐，这店要想火，还真要搞得与众不同才行。
他的8号学苑火锅店就坐落在西单商圈的灵境胡同里，是个古典的四合院。虽然深藏在胡同里，附近没有一家饭馆，但来西单逛街的大都是年轻人，身份多是两种——在校大学生或是刚工作的职场新人，20多岁，月薪3000元左右，学生时代都站在街边吃过麻辣烫，也爱吃火锅。这些要素正好符合他们餐厅的条件。
搞教室餐厅，哥就要出饮食业的幺蛾子
2009年初，韩桐与王颖举办了婚礼。蜜月都没来得及享受，就匆匆地投入8号学苑的装修和布置当中。
要做就必须把特色做足。韩桐锁定以教室的风格为主题，去家具城订了一批桌椅，完全是课桌加大改的餐桌，中间挖个大洞放火锅，椅子是标准的学生椅。搪瓷碗，大茶缸，属于80年代的象征性物件，是那代人最熟悉的餐具。
他把餐厅的屋顶弄得像教室一样，干净明亮，采用光线很好的日光灯。四面墙更是精彩纷呈。正面是黑板墙，上头有校规、测验题、课程安排及有关8号学苑的花边趣事等。哎!您可千万别害怕，他们不会真的给您讲什么政治历史之类，充其量会让爱显摆的“同学”上去讲篇笑话，即兴表演个故事什么的。所以，这课程安排说白了，就是个噱头，您只需要记住它代表的是餐馆营业时间，与就餐预约时段。黑板顶部插了面小国旗，两侧放了教具和公告牌子，让人进门第一感觉就是，上课了。
王颖喜欢涂鸦，韩桐便特意为她留了后面的墙。中间是画得花花绿绿的黑板报，大标题写着“开学啦”。周围不仅有小夫妻的妙手之作，还有许多80后少年时代热播的卡通人物、影视歌星的图片。什么一休哥、机器猫、小虎队、雷锋叔叔之类，看到这些照片，叫人忍不住回忆当年，那些属于他们自己的少儿时光。
侧墙贴满空白的奖状，是让大家留言，或随意抒发情绪用的。现在已经满满当当，就差没写到房顶那几张了。韩桐开玩笑说：“小时候都没怎么得过奖状，这回好，整整一墙面儿，上边多半都是夸我们的话，虚荣心得到极度的满足。最受用的一句就是：哥们儿，你太有才了。我心里这美啊，恨不得拿一镜框镶起来。”
最后一面墙是红色特制玻璃墙。别小看这面墙，可是嵌着许多老北京土话，如瓷器(铁哥们儿)、没溜儿(没大没小，没正形)、拿搪(装蒜)等等，有些你连听都没听过。不同大小的黑方块字，既道出了老北京胡同话的魅力，又让那些胡同里胡同外长大的孩子都缅怀了一把童年。
您还别说，这一系列革新，真让外表看似平淡无奇的小馆火起来了。开业不到一年，每个月的流水就达到二三十万之多。店里常常客满，尤其是节假日，店门外会排起长队等号。
8号学苑在网上也很火，网友点击率颇高。上点儿年纪的人说韩桐整幺蛾子，想发财想疯了，什么怪招都使。也有网友评价他是非主流，大开餐饮业的先河。
离校许多年，遗忘的快乐咱在这里继续
您见过有餐馆规定吃饭时间的吗?韩桐就是个先例。他把中午和晚上的饭点儿分成不同的时段，每段限在90分钟内。这一个半小时，只用来吃是足够了，可玩呢?不见得能尽兴吧。没关系，下次接着来，谁叫咱校规明文规定，严禁拖堂呢。
2010年，随着客流量的增加，8号学苑的管理制度更加完善化。每天比就餐时间提前五分钟，韩桐就站在教室门口开始检查身份证，1980年1月1日到1990年1月1日之间出生的，绝对一路绿灯，然后就上课铃响，互相问好。“同学们好。”“老师好。”接下来，就开饭啦。不过，若是遇到小情侣，刚好一个89年出生，一个90年出生，又或者一个79，一个80，只是单方符合就餐条件怎么办呢?要把他们分开吗?
别急，桐哥照样有办法。先请两位进来坐，咱们玩个智力大比拼，或心心相印猜字游戏，如果通关成功呢，请您留下来吃饭。万一通不过也没关系，出去时把门带上。呵呵，您到隔壁吃吧。也是他韩桐的场子，同样的口味，只是唯独没有这教室餐厅如此轻松愉快的气氛。
进入教室找位置坐定，随后就有戴红袖标的学生干部为你斟上一盏茶，并递上一份“随堂测试”。初见“测试”这俩字儿，可能会被吓到，心想：怎么来吃饭还考试呀?难不成考不合格不给吃!仔细一瞧，原来是份菜单。您只需要把自己要吃的菜名填上就可以啦。还有，记住了，在8号学苑可不许说什么服务员老板，要叫“老师”、“同学”，否则是没有人理你的。
讲台下，来回穿梭忙碌的大中小队长，以及班长、体育委员，他们上菜的速度非常快，基本上不需要“同学”举手催请。当然，也有忙晕头的时候，少个餐巾纸，加个茶水什么的，打“报告”就行了。不过，如果你预约了位置，可一定别迟到啊，否则，是要被“校长(老板)”罚站的。两分钟的小惩大戒虽然算不得什么，但要啃校规哎，儿戏不得。
吃饱喝足时间还有富余，那也别闲着。餐桌中间的过道上有女生小时候喜欢跳的格子，最后一排放着男生最爱玩的游戏机，下面的小柜里还藏着其他好东西。这些古董级别的玩具，可是韩桐跑了不少地方才淘来的。“同学们”可以自告奋勇地出节目，大家喜欢听的听，不喜欢的想玩什么就玩什么。
更让你想不到的是，连结账韩桐都能别出心裁。他把收银台搬上讲台，买单不叫买单，叫“交学费”。被称做“老师”的老板娘在讲台上笑嘻嘻地喊着：“有交学费的同学请到这边排队……”
短短90分钟，花费不多，却吃得舒服，玩得开心。韩桐说：“80后随着年龄的增大，已经成长为当今社会的中坚力量，无论从消费还是从精神追求来讲，他们都成熟了，正在逐渐创造着属于自己的‘80后文化’。因而，更容易被多元化又充满减压情趣的就餐环境所吸引。”
在韩桐看来，80后是很特殊的一代，之所以会说80后是“怀旧、垮掉的一代”，其实这里面有着这一代人的特点，80后长大了以后，会觉得小时候那会儿的事情挺美好。“但8号学苑这些东西也不是非要让大家怀旧，”韩桐说，“不是简简单单的桌椅板凳、小玩具的堆砌就能成为主题了。”在他看来，8号学苑意味着一个除了买卖之外、一块儿能实现自己理想和想法的地方。“如果说8号学苑刚开的时候，是为了生计，现在的8号学苑就是一个比较纯粹的，离钱远一点儿的东西。人不能光为了钱活着，除了钱，更多的是一种感情，人与人之间比较纯粹的感情。”
