一
有一只小猴很淘气，他经常趁妈妈不注意的时候跑到人类活动的地方去玩闹。
他有时抢游客的零食吃，有时抢游客的太阳帽戴，有时还从树上摘下野果扔到游客的头上。闹得游客哭笑不得。
平日里，小猴除了跟游客玩闹以外，其它时间便是到护林员老张的护林房里玩耍，这时候，老张便把准备的瓜果桃李之类猴子喜欢吃的东西拿出来给小猴吃，或者干脆留小猴陪他一块吃饭。小猴也乐得边吃东西边看老张洗衣做饭，整理小屋。俗话说，猴子跟着人行事，这话一点都不假，日久天长，小猴的言行举止都受到了老张的影响。渐渐的，小猴便学会了择菜、洗菜、剥蒜等一些简单的活儿。
一天上午，快到中午饭的时间了，小猴又来到了护林房，可是，他发现老张没在屋里。小猴觉得无聊，便从抽屉里翻了点花生米，坐在门槛上边吃边等老张。
可是，一直等到太阳正午的时候，老张还没有回来。小猴便坐不住了，他想去找老张，可山林这么大，又不知道到哪里去找。他返回到屋里，想先在老张的床上休息一会儿，等老张回来。他知道老张肯定会回来吃午饭的。
一想到吃午饭，小猴忽然意识到，午饭还没有做呢。
“等他回来再做饭，那要等到什么时候啊！”小猴想，“老张现在肯定也饿了，如果一回来就能吃到午饭他肯定很高兴。反正我在这里闲着也是闲着，何不先把午饭做好等老张回来一块吃呢！”
想到这里，小猴便动手干了起来。
二
他想先做个老张喜欢吃的凉拌黄瓜。他学着老张的做法，先把黄瓜洗干净，切好，盛到盘子里。然后剥蒜、捣蒜，再把蒜泥放到黄瓜上。接下来，他闻了闻哪是酱油瓶，哪是醋瓶，又分别倒了些酱油和醋在黄瓜上。于是，一盘脆生生的凉拌黄瓜做好了。小猴拿起一块黄瓜放到嘴里尝了尝，觉得味道还可以，很满意地吱吱叫了几声。
“再做个什么菜呢？”小猴觉得一个菜太简单了些，想看看屋里还有什么菜可以做。这时，他看到了老张放在桌子下面的几个洋葱。小猴想眼睛一亮，“做个炒洋葱吧！”他曾经吃过一点老张做的炒洋葱，虽然并不很适合他的口味，但他觉得只要老张喜欢吃就好。
于是，小猴开始做炒洋葱的准备。他先剥下洋葱的外皮，洗过以后，放到桌子上，然后拿起菜刀一点一点地切了起来。可是，半个洋葱没切完，小猴忽然感到眼睛很难受，“怎么了，这是怎么了？”小猴觉得比浓烟呛了眼睛的时候还难受，以致于眼泪都流下来了。可是，向四周看看，并没有烟雾，“这是怎么回事呢？”小猴不解。无奈，他只好放下菜刀，来到外面清凉一下。过了一会儿，眼睛不难受了，他又回到屋里继续切洋葱，可是刚切了几刀，眼睛又难受起来，并且流出的眼泪也更多了。小猴只好又一次放下菜刀，来到了屋外。
恰在这时，老张回来了。
三
“小猴，你这是怎么了，谁欺负你了吗？”看着泪流满面的小猴，老张关心地问。
小猴边揉眼睛边说：“没有，没人欺负我！”
老张说：“还说没有呢，眼睛都哭红了！”
小猴说：“我没哭！”
老张说：“没哭怎么总揉眼睛呢！”
小猴说：“总感觉眼睛呛得难受，我也不知道是什么原因！”
“呛得难受！”听了小猴的话，老张赶忙跑进屋里查看情况，他还以为屋里有什么东西着火了呢。
当看到桌子上有切开的洋葱时，老张忍不住哈哈大笑起来。
“你笑什么？”小猴好奇地问道。
老张说：“你知道眼睛为什么难受了吗？”
小猴摇摇头表示不知道。
老张指着切开的洋葱说：“都是它引起的！”
小猴说：“你是说，洋葱呛得我流泪吗？”
“是的。”老张说，“我从书上看到过，洋葱中含有一种具有强烈刺激性的物质——正丙硫醇。当洋葱被剥开或切片时，其中的正丙硫醇就挥发到空气中，如果‘溜’到人的眼睛里，就会刺激泪分泌腺，使人流泪。”
小猴不解地问道：“你切洋葱的时候怎么没看到你流泪呢！”
老张说：“你没注意，我每次切洋葱的时候，都会在附近放一盆水。因为正丙硫醇能溶于水，在附近放一盆水后，正丙硫醇部分溶于水，就能减小对我们眼睛的刺激。”
“哦，原来是这样！”小猴的脸上露出了笑容。接着，他去端来一盆水，放在砧板的边上，切起洋葱来。
老张看着桌子上的凉拌黄瓜，看着在灶台前忙碌的小猴，不觉感慨地说：“真是个好孩子啊！”
洋葱炒好后，老张和小猴一块坐下吃起饭来。
