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蓊菜

  蓊菜,也叫蕹菜。它和别的菜不一样,菜梗是空的,所以有人叫它无心菜,或者空心菜。说起蓊菜,镇江流传着这样一个传说。

  商朝纣王有了个宠妃妲己,成天不理朝政,国家被搅得乱七八糟,老百姓怨声载道,连朝廷的大臣也看不下去。大臣们忠言劝谏,纣王半句也听不进去,还嫌大臣们多嘴讨厌,便造了许多残酷的刑具折磨大臣,吓得大臣们从此闭了口,纣王对妲己是言听计从。

  有一次,纣王的叔父老臣比干,因为触犯了妲己,姐己恨得咬牙切齿,决心谋害比干

  一日,姐己在宫中假装心痛,纣王一见,忙问是什么病,有什么法子可治?姐己说:"天灵的药方,也治不好我这个心痛之病,只有吃了圣人的心,才能够马上止痛。"纣王为难了,问:"这圣人的心可到哪里去找呢?"姐己对纣王道:"远在天边,近在眼前,比干就是当今的圣人。"纣王一听,说这好办。

  纣王立刻找来比干,说要向他借心。比干听了,大吃一惊,心想,这肯定是妲已想出来的一条毒计,便回答说:"不是老臣不愿借心医好娘娘的病,而是人没了心,不是没了命吗?心怎么好借?"纣王说:"你是圣人,与众不同,割心后不会死的。”

  比干心想,君要臣死,臣不敢不死,料想此灾难逃,只好答应回家料理一下,再借心把娘娘吃。他在下朝回府路上,遇见一个老翁,给他一粒丸药,让他吞下,还嘱咐他,挖心以后,骑上快马,奔驰两千里外,就会重新长出一颗心来,但在路上千万莫跟人讲话。

  比于再来到宫里,在纣王催促下,只好用刀剖开胸膛,把血淋淋的心掏给纣王。说也奇怪,比干拿掉心以后,当时并没有倒地身亡,照旧能起能动。他便立刻穿好衣裳,骑上一匹龙驹骏马,飞奔起来。不到傍晚,就跑到了现在的镇江城。因为马跑得快,一路上没有人跟比干说过话。

  人马进了城,比干算算快走完两千里路程,就大意了,把马缰放松,在热闹的街道上慢慢地踱过去。这时街头上有许多人围住一个女人买菜,比干从没看见过那种菜,自言自语说:"这是什么菜?从没见过呢!”

  比干讲这话时,声音本是低低的,不料却被卖菜的女人听到了。她连忙抬起头来望望比干说:"骑马的客人,你不认得吗?这菜就叫无心菜。”

  "无心菜?比干忘了老翁的嘱咐,接着问:"菜无心,怎么能长啊?”

  卖菜的女人冲着比干说:"菜无心,根还在;人无心,马上倒下来!”

  比干不听还好,女人才一住嘴,只见比于老丞相脸色陡然刷白,红殷殷的鲜血从胸口直往外冒,一个倒栽葱,跌下马来,直挺挺地仰在地上再也站不起来了。

  据说,那个卖菜女人,就是妲己特地变化赶到这里谋害比干丞相的。

  后人为了纪念比干丞相,家家户户都爱吃这个菜,但由于忌讳"无心菜"的名称,便改称翁菜,翁为老,便是比干。每当人们吃到这个菜时,就会想到比干丞相忠心耿耿,为国为民,后来,因其是植物菜蔬,所以在"翁"字上又加了个草字头,称为蓊菜


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