在相当长一段时期内，上海人的理发问题大多是在剃头摊解决的，一是便宜，二是方便。而且有趣的是，那时候占据理发市场最大份额的不是机构，而是散户。所谓的机构是指理发店，而散户则是那些剃头摊了。剃头摊遍布上海各个角落，却也有等级之分的。譬如，挑着剃头担子四处晃荡兜生意的，这比较辛苦一点；略微高级的，有个固定摊位，一般都摆在弄堂口，一条弄堂有几个出口就有几个剃头摊。与之相邻的必定是皮匠摊。这是搭配好的。像照片上这样的剃头摊，基本上属于豪华温馨型的剃头摊了，摆在过街楼的下面，遮风挡雨，不大会被人围观，一些自以为有点身价的小职员喜欢到这样的摊头剃头。
剃头师傅的手艺简单实用，而且一专多能。你肩胛脱臼了，头颈落枕了，不必去医院的，到剃头摊，不少剃头师傅都会治，一拍一甩一按就好了。如今的理发师美发师技艺花俏，这套本事肯定是不会的。剃头摊虽然设施简单，服务却是一点不差的，剃好头，修面，还为你掏耳朵，剪鼻毛。现在哪个理发师肯为你剪鼻毛，掏耳朵是肯的，另加１５元。光是修面名堂就多了，任你联腮胡子山羊胡子，好的剃头师傅一概只用二十八刀半，就把你的脸刮得清清爽爽。最后半刀是在两刀之间的接缝处添上一笔，就像书法家运笔的收锋。有次我去一家著名的美发店，说要修面，那美发师支支吾吾想推脱，推不过，只好勉强硬撑。他在刮，一刀两刀我心里在数，我数到一百多下他还在刮。后来出门的时候，我脸上多了几块橡皮膏。
