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　　清朝乾隆四年(1739)，杭州钱塘地区出了个年轻的进士，名叫袁枚。袁枚字子才，自号简斋，晚年又号隋园老人。他中进士后，在溧水、沐阳、江宁等地做了几任县官，便厌倦了官场，借着父亲病故的话把儿辞了官。……

　　清代著名文学家袁枚的《随园食单》历来被奉为经典，当然不仅仅是因为袁枚的名气，或是因为袁枚的食单颇为全面而周密，以今天的眼光来看，袁枚的食单是非常讲究品位的，这才是《随园食单》所以著名的原因。　　……